Responsable de Chai H/F - 33

Le poste :

Notre cabinet CYSTEMID, présent depuis plus de 20 ans sur Bordeaux accompagne ses clients, petites et moyennes entreprises sur de nombreux secteurs d'activités, à travers plusieurs activités telles que le conseil en organisation et en ressources humaines, le recrutement, la formation et le coaching.Notre client, domaine viticole familial présent dans l'Entre-Deux-Mers recherche un Responsable de Chai (H/F) expérimenté pour rejoindre son domaine de plus de 100 hectares.

Les missions :

En tant que Responsable de chai (H/F), vous assurez les missions suivantes :

- Gestion de la cave : Superviser toutes les opérations liées à la vinification, de la réception des vendanges à la mise en bouteille.
- Suivi des vinifications : Assurer le suivi des fermentations, des assemblages et des élevages en respectant les standards de qualité du domaine.
- Entretien du chai : Veiller à la maintenance et à l'hygiène du matériel et des installations.
- Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec le maître de chai, l'oenologue et l'équipe de production pour garantir l'excellence des vins produits.
- Contrôle qualité : Mettre en place et superviser les procédures de contrôle qualité à chaque étape de la production.
- Gestion administrative : Tenir à jour les registres de chai et assurer le respect des réglementations en vigueur.