Cuisinier - Cuisiniere H/F - Adapei

Rejoignez une équipe engagée et contribuez à une mission sociale et culinaire enrichissante !

Mission générale : Au sein de notre établissement, vous aurez pour mission de préparer et valoriser des repas de qualité, en respectant les normes d'hygiène et les spécificités alimentaires des personnes accompagnées. Votre travail aura un impact direct sur leur bien-être et leur santé, en lien avec les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) et les directives de l'Agence Régionale de Santé (ARS).

Missions clés :

Création culinaire : Préparer des plats savoureux et équilibrés à partir de fiches techniques, en respectant les procédures de la restauration collective.
Adaptation et personnalisation : Veiller aux régimes spécifiques des résidents, en collaboration avec l'équipe soignante.
Gestion des approvisionnements : Passer les commandes auprès des fournisseurs référencés, réceptionner et contrôler la qualité des marchandises.
Hygiène et maintenance : Assurer la propreté des locaux et du matériel, et participer à la gestion des stocks.
Travail d'équipe : Collaborer avec une équipe pluridisciplinaire et contribuer à l'amélioration continue des services.

Profil recherché :

Diplôme : Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience équivalente.
Expérience : Une expérience en restauration collective serait un atout.
Qualités humaines : Sens du service, rigueur, créativité et esprit d'équipe.
Pourquoi nous rejoindre ?

Un environnement de travail bienveillant et engagé.
L'opportunité de contribuer à une mission sociale et humaine.
Des conditions de travail respectueuses et un accompagnement professionnel.

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser et planifier une activité,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Gestion des stocks
• Recettes
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid